Ingrédients

• Céleri rave (environ 600 g)
• Pour la sauce rémoulade légère :
• 20  cl de crème épaisse légère
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 3 cornichons aigre-doux (ou classiques si vous n’avez pas)
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillères à café de moutarde douce
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

1. Hachez les cornichons
2. Lavez le persil, séchez-le et ciselez-le. Verser dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients excepté le céleri. Mélangez.
3. Épluchez le céleri. Lavez-le puis râpez-le.
4. Versez dans un saladier, ajouter la sauce préalablement réalisée et mélangez.

Rafraîchissant et délicieux ! Apprécié des jeunes comme des moins jeunes.