Ingrédients

• 400g de Daikon (400gr) 45 gr de sésame grillé

Suggestion de garniture :

• 1 grosse carotte ou 1 poivron en julienne
• Quelques feuilles de coriandre, persil ou roquette

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de cidre de pommes
• 1 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 0,5-1 cuillères à café de miel

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez bien. Réservez.
2. Épluchez le daikon et coupez-le en fines lamelles au couteau, à la mandoline ou au spirouli ou bien encore râpez-le. Ensuite, plongez-le dans l’eau pendant quelques temps pour le rendre plus croquant. Égouttez-le bien et essorez-le pour retirer tout excès d’humidité.
3. Mélangez le daikon avec la vinaigrette.Puis ajoutez le reste de garniture sélectionnée. Parsemez de graines de sésame et dégustez.

Servez frais.