Ingrédients

• 4 poireaux

Vinaigrette Option 1

• 1 grosse cuillère à soupe de jus de citron vert ou citron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• 1 petit morceau de gingembre (1cm), pelé et coupé en dés très fins.

Vinaigrette Option 2

• 1 échalote épluchée et coupée très finement
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d’huile neutre

Préparation

1. Ôtez les pieds et les feuilles abîmées des poireaux puis fendez-les en deux.
2. Nettoyez les soigneusement et coupez chaque poireaux en 2 tronçons de même taille.
3. Faites les cuire 10 minutes à l’auto cuiseur puis laissez-les tiédir.
4. Pendant ce temps préparez l’assaisonnement de votre choix en mélangeant tous les ingrédients.

Servez tiède ou froid.