Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 1 piment mi-fort
• 6 petits pak choï
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 0,5 dl d’eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de sauce aigre-douce

Préparation

1. Hacher finement l’ail et découper le piment, avec ou sans graines, en rouelles épaisses. Couper les choux pak-choï en deux et tailler la partie supérieure des feuilles.
2. Saisir les choux dans l’huile durant env. 1 min. Ajouter l’ail et le piment et poursuivre brièvement la cuisson. Mélanger l’eau, la sauce soja et la sauce aigre- douce. Verser le tout dans la poêle.
3. Faire cuire les légumes à feu moyen et à couvert durant env. 10 min, en les gardant croquants. Assaisonner de sauce soja.

Bon Appétit !